Комплекты для производства йогуртов

Комплект оборудования предназначен для производства и фасовки в пластиковые стаканы сметаны и однородного йогурта.

Предлагаем два варианта производительности: 2000/4000 литров в сутки.

Йогурт изготавливается по ГОСТу из молока жирностью 3,5-4%, с содержанием сахара 55 и 21% сухих веществ.

Технические характеристики

Технология изготовления йогурта

Технология производства йогуртов состоит из следующих процессов:

1. Прием и очистка молока (фильтрация).
2. Нормализация молока по жиру с помощью специального сепаратора.
3. Составление смеси путем добавления всех необходимых компонентов.
4. Придание смеси однородности – диспергирование.
5. Пастеризация при температуре 98 градусов.
6. Охлаждение до 41 градуса.
7. Добавление закваски и перемешивание.
8. Сквашивание 2-4 часа.
9. Добавление наполнителей, перемешивание, охлаждение.
10. Фасовка и упаковка йогурта.
11. Хранение в холодильных камерах.

Состав комплекта оборудования для производства йогуртов

• ванна охлаждения;
• ванна 630 л;
• ванна длительной пастеризации;
• оборудование для пастеризации;
• оборудование для фасовки и упаковки;
• сепаратор-сливкоотделитель;
• насос центробежный;
• ванна-заквасочник;
• оборудование для мойки.

Телефоны для заказа и вопросов: +7 (812) 448-08-78
E-mail: office@inoxcomp.ru