Оборудование для приготовления рассолов и маринадов

Установка для приготовления рассолов и маринадов используется для приготовления солевых растворов для рыбной промышленности. Маринады изготавливаются разной плотности по разным рецептурам.

Комплектация оборудования:

  • емкость для приготовления рассола;
  • отсек для сыпучих продуктов;
  • насос;
  • мешалка;
  • уровнемер;
  • трубопровод, заслонки, фильтры, шаровой кран.

Покупка оборудования для приготовления маринадов имеет свои достоинства:

  • за час в установке можно приготовить 8,5-14,5 тонн рассола (в зависимости от плотности и исходных компонентов);
  • можно смешивать различные компоненты вне зависимости от их способности растворяться в воде;
  • возможность равномерного перемешивания ингредиентов (без комочков);
  • фильтрация полученного состава;
  • контроль уровня рассола.

При необходимости можно доукомплектовать оборудование следующими опциями:

  • установка солемера для контроля плотности полученного рассола;
  • установка лопастной мешалки;
  • установка системы подогрева или охлаждения;
  • установка системы управления работой всего комплекса.

Работа оборудования

Емкость для смешивания составляющих рассола выполнена в форме цилиндра и имеет коническое дно, которое удобно для слива продукта. Емкость устанавливается на каркас и опоры. Бункер для сыпучих продуктов также выполнен в форме цилиндра с дном-конусом.

Во время работы емкость должна быть заполнена водой до определенного уровня. Чтобы оборудование работало корректно, необходимо закрыть заслонки подачи готового рассола и сыпучих продуктов, а заслонка на перемешивание должна быть открыта.

Все ингредиенты засыпаются в емкость, затем смешиваются в основной рабочей емкости. Можно повторять несколько циклов перемешивания, если того требует технология. По специальному трубопроводу готовый рассол поступает к месту приготовления основного продукта – рыбы.

Если у вас есть вопросы по приобретению установки для приготовления рассолов и маринадов, обращайтесь к нам через сайт или по телефону.

Мы делаем оборудование на заказ и готовы выполнить любые пожелания.