Ванна длительной пастеризации (заквасочник)

Изготовляем ванны длительной пастеризации - заквасочники.

Звоните: +7 (812) 449-33-74

Технические характеристики:

Объем одного ушата, не менее, л 22
Рабочий объем одного ушата, не более, л 20
Количество ушатов, шт. 2
Время нагрева закваски в ушатах с 12 до 95 °С, не более, мин 60
Время охлаждения закваски в ушатах с 95 до 28 °С, не более, мин 30
Расход воды на охлаждение закваски в ушатах с 95 до 28 °С, не более, куб.м 1
Допустимая погрешность поддержания температуры, не более, °С 2
Установленная мощность, кВт 15,0
При работе с паром:
- установленная мощность, кВт 1,0
- рабочее давление пара, не более, кгс/кв.см 1,0
Габаритные размеры, не более, мм 800х650х1050
Масса, не более, кг 80

Заквасочник (ванна длительной пастеризации) – это термоизолированный резервуар из пищевой нержавеющей стали открытого типа (может быть закрытым). Это необходимое оборудование для производства закваски для дальнейшего приготовления кефиров и других кисломолочных продуктов.

Сквашивание происходит путем длительной пастеризации молока, его сквашивания и охлаждения. Теплоноситель может быть нагрет с помощью пара или электричества.

Конструкция заквасочника состоит из следующих элементов:

  • внутренняя колба;
  • змеевик для пара (конденсатоотводчик);
  • пароводяная рубашка;
  • змеевик для холодной воды;
  • патрубок слива;
  • патрубок наполнения;
  • мешалка.

Такая ванная для длительной пастеризации может быть применена не только для заквашивания молока и производства закваски, но и для других целей, т.е. оборудование универсальное. В ванной выполняется пастеризация, сквашивание, выдержка продукта при определенной температуре и охлаждение.

Сквашивать и пастеризовывать в заквасочниках можно не только молоко, но и другие продукты. Для сквашивания молока используются чистые молочнокислые бактерии.

Особенности заказа в нашей компании:

  1. Изготовление происходит по вашим требованиям и пожеланиям, учитывая необходимости производства.
  2. Мы используем проверенные технологии и качественные материалы.
  3. Мы работаем без посредников и предлагаем выгодную цену.

Вы можете выбрать следующие параметры при заказе оборудования:

  • габариты ванной (объем и высоту);
  • тип теплообменника;
  • теплоизоляцию;
  • облицовку ванны (нержавеющая/конструктивная сталь);
  • привод мешалки;
  • вид мешалки (рамная, лопастная);
  • расположение люка;
  • расположение выхода и входа продукта;
  • форму днища (наклонное, плоское или конус).

Телефоны для заказа и вопросов: +7 (812) 449-33-74
E-mail: office@inoxcomp.ru