Ванна длительной пастеризации (заквасочник)
Изготовляем ванны длительной пастеризации - заквасочники.
Звоните: +7 (812) 448-08-78
Технические характеристики:
| Объем одного ушата, не менее, л | 22 |
| Рабочий объем одного ушата, не более, л | 20 |
| Количество ушатов, шт. | 2 |
| Время нагрева закваски в ушатах с 12 до 95 °С, не более, мин | 60 |
| Время охлаждения закваски в ушатах с 95 до 28 °С, не более, мин | 30 |
| Расход воды на охлаждение закваски в ушатах с 95 до 28 °С, не более, куб.м | 1 |
| Допустимая погрешность поддержания температуры, не более, °С | 2 |
| Установленная мощность, кВт | 15,0 |
| При работе с паром: | |
| - установленная мощность, кВт | 1,0 |
| - рабочее давление пара, не более, кгс/кв.см | 1,0 |
| Габаритные размеры, не более, мм | 800х650х1050 |
| Масса, не более, кг | 80 |
Заквасочник (ванна длительной пастеризации) – это термоизолированный резервуар из пищевой нержавеющей стали открытого типа (может быть закрытым). Это необходимое оборудование для производства закваски для дальнейшего приготовления кефиров и других кисломолочных продуктов.
Сквашивание происходит путем длительной пастеризации молока, его сквашивания и охлаждения. Теплоноситель может быть нагрет с помощью пара или электричества.
Конструкция заквасочника состоит из следующих элементов:
- внутренняя колба;
- змеевик для пара (конденсатоотводчик);
- пароводяная рубашка;
- змеевик для холодной воды;
- патрубок слива;
- патрубок наполнения;
- мешалка.
Такая ванная для длительной пастеризации может быть применена не только для заквашивания молока и производства закваски, но и для других целей, т.е. оборудование универсальное. В ванной выполняется пастеризация, сквашивание, выдержка продукта при определенной температуре и охлаждение.
Сквашивать и пастеризовывать в заквасочниках можно не только молоко, но и другие продукты. Для сквашивания молока используются чистые молочнокислые бактерии.
Особенности заказа в нашей компании:
- Изготовление происходит по вашим требованиям и пожеланиям, учитывая необходимости производства.
- Мы используем проверенные технологии и качественные материалы.
- Мы работаем без посредников и предлагаем выгодную цену.
Вы можете выбрать следующие параметры при заказе оборудования:
- габариты ванной (объем и высоту);
- тип теплообменника;
- теплоизоляцию;
- облицовку ванны (нержавеющая/конструктивная сталь);
- привод мешалки;
- вид мешалки (рамная, лопастная);
- расположение люка;
- расположение выхода и входа продукта;
- форму днища (наклонное, плоское или конус).
Телефоны для заказа и вопросов: +7 (812) 448-08-78
E-mail: office@inoxcomp.ru
